Risotto

Ik heb vandaag voor het eerst een heerlijke snelle risotto gemaakt.. Staat binnen 25 min op tafel en is genoeg voor 4 a 5 personen.. Dus Rapido de keuken in jij ;)

                                                            

 

Wat heb je nodig?

• 600 gram kipfilet in reepjes gesneden
• Champignons (als je dit lekker vind)
• Een andere groenten soort die je zelf lekker vind. Ik had er bloemkool roosjes bij.
  
• Knoflookpoeder
• Zeezout en zwarte peper
• Italiaanse kruiden
• Bouillonblokje kip, of als je een ander soort vlees gebruikt rund of groenten bouillon.
  
• Olijfolie
• Klontje roomboter
• Zakje Rapido Risotto van Lassie
• 800 ml warm water

En wat ga je doen?

• Kruid de kipfilet met de knoflookpoeder, zeezout, zwarte peper en de Italiaanse kruiden.
  
• Bak de kipfilet reepjes lekker bruin in de olijfolie
• Voeg de groenten toe en laat dit goed garen samen
•  Dan doe je het klontje roomboter erbij
• Zodra de boter goed gesmolten is voeg je de risotto rijst toe. Roer dit even goed door de kip en groenten mix heen. 
• Dan pak je het warme water erbij en doe je het bouillonblokje daarin, goed roeren en dit ga je beetje bij beetje bij de rijst schenken. 
• Tussendoor goed blijven roeren tot het water steeds opgenomen is door de rijst.
• Als het vocht helemaal is opgenomen laat je het nog heel even op laag vuur koken zodat de rijst goed zacht wordt.

Ik zeg Buon Apetito!